9月22日，食品科技学院一年级新生在院长的带领下，奔赴临洮多家食品加工企业，开展了为期一天的认知实习活动。这场别开生面的“开学第一课”让同学们走出课堂，深入食品生产一线，亲眼见证从原料到成品的完整产业链。
满载师生的大巴车驶向今天的第一站——临洮康源乳业有限责任公司。企业负责人热情接待了师生一行，并详细介绍了公司的发展历程和企业文化。同学们首先参观了标准化奶牛养殖基地，了解了现代化畜牧养殖的模式与特点。
最让同学们惊叹的是全自动化挤奶过程：奶牛依次走上转盘式挤奶机，经过自动消毒、挤奶、脱离等一系列程序，鲜奶通过密闭管道直接进入储奶罐，整个过程中鲜奶完全不接触空气，保证了原料奶的安全卫生。同学们纷纷举起手机，记录下这一现代化生产场景。
随后，大家进入乳制品加工生产线，详细了解巴氏杀菌、发酵、灌装等工艺环节。参观结束后，企业还精心准备了特色乳制品品尝环节，同学们在享受美味的同时，也对乳制品加工有了更直观的认识。
下午，师生们前往第二站——甘肃聚春园福定食品有限公司。这里是当地知名的宽粉生产基地，宽敞洁净的生产车间里，自动化设备正高速运转。从淀粉调配到熟化定型，从切割成型到包装灭菌，一道道工序井然有序。展示区内，各式各样具有当地特色的粉条加工产品琳琅满目，让同学们大开眼界。
第三站，同学们来到了临洮县东升马铃薯制品有限公司。这里聚焦于土豆的深加工，专门生产宽粉系列产品。从清洗、去皮、磨浆到和面、成型、干燥，同学们亲眼见证了一颗普通的土豆如何经过一系列工艺变身成为透亮劲道的宽粉。生产线负责人耐心解答了同学们的提问，并就土豆品种选择、工艺参数控制等专业知识进行了深入讲解。
“今天真是大开眼界！”一位新生兴奋地说，“以前只知道吃宽粉，今天才真正了解背后的生产工艺。这让我对所学专业有了更浓厚的兴趣。”
食品科技学院院长在活动总结中表示，组织新生入学阶段开展认知实习，是学院人才培养的重要环节。“通过实地走访食品企业，同学们能够直观了解食品行业的现状与发展趋势，建立起对专业的初步认知，为后续的专业学习奠定坚实基础。”
此次认知实习活动，不仅搭建了校企交流的合作平台，更在新生们心中播下了专业学习的种子。从课堂到车间，从理论到实践，食品科技学院的学子们正在专业成长的道路上迈出坚实的第一步。
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