食品科技学院成立于2023年3月，食品科技学院成立于2023年，积极响应国家“健康中国”战略与职业教育改革要求，聚焦食品产业转型升级需求，致力于培养高素质技术技能型人才，服务区域食品加工、质量检测、营养健康等产业链发展。

学院立足定西职业技术学院定位，构建“产教融合、工学一体”教学体系，开设以下核心方向：食品加工技术：涵盖烘焙、乳制品、肉制品等现代化生产工艺，配套建设智能化生产线实训中心；食品质量与安全检测：依托快速检测实验室，教授农药残留、微生物检验、食品溯源等实用技术；营养与健康管理：结合社区健康服务需求，开设膳食设计、功能性食品开发等课程。

学院以“德技并修、知行合一”为育人理念，培养：能操作：掌握食品生产、检测、设备运维等核心技能，持有“1+X”职业资格证书（如食品检验员、公共营养师），懂创新：通过创新创业项目孵化（如地方特色食品开发），提升解决实际问题的能力的专业技术技能人才。

食品科技学院将以“小切口、深扎根、强服务”为发展路径，紧密对接产业需求，培养“用得上、留得住、发展好”的食品行业生力军，助力地方经济高质量发展与乡村振兴！