食品科技学院现有专兼职教师10人，其中副高2人，讲师3人，硕士研究生6人，双师型教师4人。学院已开设食品安全与检测技术专业和食品营养与健康专业。现有实验实训室7个，分别是烘焙实训室、肉制品加工实训室、乳制品加工实训室、微生物实验室、显微镜室、食品理化分析室、精密仪器室。食品药品检验检测中心与营养评估与健康管理实训室待建中，预计2025年投入使用。2024年主要依托我院成立“定西宽粉”学院，并成功举办了第一届“定西宽粉”质量检测技能竞赛。近三年来，学院教师参加国家、省、市级各项技能大赛并获得多个项目的奖项，获得国家级职业院校技能大赛“优秀指导教师”奖2项，省级技能大赛“优秀指导教师”奖3项，市级技能大赛“优秀指导教师”奖2项，市级技能大赛三等奖1项。