6 月 25 日，朱宏伟副院长莅临食品科技学院开展专项工作指导，围绕"定西宽粉"学院建设与长远发展召开专题研讨会议，学院教师全员参会，全面梳理马铃薯宽粉产业全链条发展要点，查摆现存短板、谋划阶段任务、明确发展方向。

研讨会上，全体教师围绕宽粉产业 “种植 — 加工 — 流通 — 质量监管 — 品牌打造 — 产业文化” 全链条展开研讨，聚焦标准化生产与科技创新两大重点，梳理产业现存核心难题：包含宽粉行业核心标准制定、设备运维管控、淀粉纯度、糊化度、透明度等产品指标把控，以及生产用水、食品添加剂、保鲜工艺、包装材料、车间卫生等食品安全管控要点。大家依托实验室仪器分析能力，针对各类生产痛点研讨实操解决方案，系统梳理各级科研、产教融合项目申报思路。

朱院长在交流中点明当前产教融合突出短板：教师深入生产一线产业调研频次不足，教师对企业真实生产痛点、市场消费刚需认知不充分，难以精准回应企业实际诉求。他强调，全体教师必须理清定西宽粉学院核心职能与工作定位，先凝聚发展共识，立足行业真实问题确立工作清单，细化月度、年度落地任务，推动校企师生联合参与职业技能大赛。同时要拓宽工作思路，分级解决产业杂质污染、品质不稳等各类难题，产出可落地的技术成果。

针对后续工作，朱院长提出明确部署：一是推动教学紧贴产业，梳理宽粉加工技术手册内容，将产业工艺、痛点解决方案融入课堂教学；二是丰富校企协同活动，以全生产流程为脉络梳理技术攻关清单，由教师牵头研发实操方案，实现成果向企业转化落地；三是立足消费市场需求打造特色爆品，借鉴成熟食品开发经验拓宽产品赛道。

本次指导会议理清了“定西宽粉”学院建设实施脉络，明确了产教融合工作抓手。下一步，食品科技学院将补齐一线实践短板，组建专业宽粉研发服务团队，对照产业需求做实技术服务、人才培养、科研申报各项工作，以“定西宽粉”学院为载体赋能本地马铃薯特色产业高质量发展。