技能大赛展风采 以赛促学强技能——2024年定西职业技术学院开展“定西宽粉”质量检测技能竞赛

 为进一步强化食品安全与质量检测技术，加强学院技能人才培养，近日，定西职业技术学院开展“定西宽粉”质量检测技能竞赛。

淀粉含量是衡量定西宽粉质量的重要指标之一，为确保宽粉的主要成分符合标准值，防止掺假和劣质原料的使用，同时确保宽粉在生产、储存和运输过程中没有受到微生物污染，防止食源性疾病的发生，保障产品质量和消费者的健康安全，本次“定西宽粉”质量检测选取了“微孔板法测定乳粉中叶酸含量”作为竞赛项目。

本赛项为团体赛，每队由2名选手组成，竞赛由理论知识笔试和实际技能操作两部分组成。 赛项依据食品药品检验相关专业教学改革与发展需要，主要考察选手粮食、食品和药品检验基本理论知识，考察试样制备、前处理、常规检验方法（化学分析法、仪器分析法）的操作技能，常用检验仪器的使用技能和数据处理、结果分析能力，培育选手的信息素养和工匠精神。

赛场上，参赛选手们沉着应赛、全情投入、动作利落，纷纷亮出看家本领，拼技术、赛技能，展现了娴熟的操作技能。评委老师秉持公平、公正、公开的原则，依据严格的评分标准，对选手们的表现进行评判，确保比赛结果真实反映选手们的实际水平，展现出扎实的专业功底和严谨的科学态度。

此次大赛的举办，不仅是对食品专业以及定西宽粉学院教学成果的一次集中展示，也为学生们提供了一个展示自我、交流学习的平台。通过比赛，学生们不仅提升了自己的专业技能和实践能力，还增强了对食品检测领域的认识和兴趣。学院将继续以技能大赛为抓手，不断深化教育教学改革，以赛促教、以赛促学、以赛促练，努力培养更多高素质技术技能型人才。